Ci sono tanti personaggi legati alla storia di Carmignano: soprattutto al suo vino, ma non solo a quello. Abbiamo deciso di raccontarvene di alcuni la vita. Ci sono poi le storie di chi a Carmignano crede ancora nell’agricoltura, che non è solo olio e vino, di chi ci è nato o ci è tornato. Uomini … Continua
Negli ultimi anni sono cresciuti in maniera esponenziale, da parte del pubblico, l’interesse e l’attenzione nei confronti della qualità del cibo che giunge sulle nostre tavole e di un regime dietetico corretto e salutare; a tal proposito da un po’ di tempo a questa parte si dibatte molto di filiera corta, ed è notizia recente … Continua
I vini di Carmignano continuano ad avere buona fama e buona critica. E’ appena uscita la guida dei vini 2016 dell’Associazione italiana sommellier, con oltre duemila pagine e quasi altrettanti vignaioli, segnalati con punteggi da 1 a 4 viti per le eccellenze, e su sette aziende di Prato citate cinque sono di Carmignano e una … Continua
L’olivicoltura si pratica da secoli (e forse millenni) sul Montalbano. La vita nei campi negli ultimi decenni è però cambiata e così anche anche la raccolta e la lavorazione delle olive. Si sono persi i frantoi con le macine in pietra, oramai quasi scomparsi, ma la tecnica ha portato anche a migliorare la produzione e … Continua
Gran finale l’8 dicembre per la fiera di Carmignano, che di fatto si conclude in piazza con la festa dell’Immacolata (leggi qui il programma). Il 9 ci sarà infatti solo un’appendice, la sera, dedicata alla civiltà contadina che fu, con il racconto e le foto di Vittorio Cintolesi scattate al tramonto della mezzadria a Carmignano … Continua
Oggi la fiera di Carmignano che anima il paese tra la fine di novembre e l’inizio di dicembre è una grande tavola imbandita e una vetrina per far scoprire il territorio, organizzata dal Comune in collaborazione con la Pro Loco. Nella prima metà del Novecento era invece una delle poche occasioni che i contadini avevano … Continua
L’olio appena spremuto nei frantoi, quello 2015, ha il sapore di carciofo, fruttato e amaro allo stesso tempo. E’ anche leggermente piccante e costa tra i 12 e 13 euro al litro, che spesso non ripagano la cura che gli olivi necessitano nel corso dell’anno. Da metà ottobre a Carmignano si raccolgono le olive, ma … Continua
“Olio con sapiente arte spremuto – cantava nel Novecento Gabriele D’Annunzio – (…) le tue rare virtù non furo ignote alle mense d’Orazio e di Varrone”. Gli olivi che punteggiano le colline toscane e che copiosi affollano quelle del Montalbano hanno una storia antica. Sono arrivati dall’Oriente passando per la Magna Grecia e l’olio che … Continua
Le colline medicee di Carmignano sono famose nel mondo per il vino, un vino antico e sempre nuovo, anche se ancora di più sono gli ettari coltivati ad olivo (almeno la metà di quelli di tutta la provincia). L’agricoltura a Carmignano non è però solo vino e olio, anche se questi sono i prodotti più … Continua
Ancora un’altra azienda che ha deciso di diversificare la propria attività. L’agricoltura carmignanese non è fatta solo di vino e olio e c’è chi ha deciso di dedicarsi a produzioni di nicchia, come il miele e le marmellate, i fichi secchi e non per ultimi anche legumi e cereali. E’ il caso de Il Leccio. … Continua
C’è anche un po’ di Carmignano – dei suoi profumi, dei suoi sapori, della sua tradizione, della sua storia – nei biscotti che saranno offerti a papa Francesco in occasione della visita che il pontefice compirà il 10 novembre nella città di Prato, quando arriverà in piazza del Duomo per incontrare alcune rappresentanze delle varie … Continua
Torna il concorso per il miglior olio della provincia di Prato. I vincitori si conosceranno a febbraio. Ma Oleum Nostrum, come gli anni passati e più degli anni passati, prevede anche un ricco cartellone di eventi per meglio conoscere l’olio, una sicura eccellenza enogastronomica della Toscana (e di Carmignano), ambasciatore di gusto e qualità. Ci … Continua
Vino ed olio, ma anche fichi secchi, e non solo. Molti pensano che la produzione agricola di Carmignano si fondi essenzialmente sui frutti della vite e dell’olivo, ed in subordine su quelli del fico, su cui a partire dalla fine degli anni Novanta alcuni coltivatori hanno deciso di tornare a investire con successo, tuttavia sul … Continua
Una trattoria a chilometri zero e un ristorante e una pizzeria bio già c’erano. Ora ha aperto un negozio dove gli agricoltori carmignanesi – una dozzina almeno, ma si spera che cresceranno – potranno commercializzare i propri prodotti, direttamente dal produttore al consumatore. Una bottega dove acquistare vino, olio e fichi secchi, ma anche marmellate, … Continua
Villa La Ferdinanda apre le porte per la degustazione del primo vino dell’anno della tenuta di Artimino, il Rugiolino, per una giornata all’insegna del buon gusto dove si potrà asssaggiare anche una croccante fettunta preparata al momento sulla brace con olio nuovo ed altri prodotti del territorio. Può essere anche un’occasione per visitare la residenza … Continua
Scriveva il poeta del vino di Carmignano, che poi fu anche scienziato, medico, biologo e naturalista alla corte dei Medici per trent’anni: “Del buon Chianti il vin decrepito/ maestoso/ imperioso/ mi passeggia dentro il core,/ e ne scaccia senza strepito/ ogni affanno, e ogni dolore;/ ma se giara io prendo in mano/ di brillante Carmignano,/ … Continua
Tornano le conferenze e gli incontri sull’agricoltura biologica, dal 22 ottobre al 3 dicembre 2015, stavolta allargate anche ad un altro versante del Montalbano: quello di Quarrata. A promuoverle ancora una volta il comitato per il Biodistretto di Carmignano. Perché, come recita il titolo, “la conoscenza fa la differenza” e la gestione sostenibile dell’ambiente (e … Continua
Nell’immaginario di tanti l’agricoltura a Carmignano si identifica con l’olio e con il vino. Esistono però tante aziende agricole, di cui pochi parlano, che da anni si dedicano a produzioni di nicchia. Producono i fichi secchi. Oppure, come in questo caso, allevano api e coltivano alberi da frutto per confezionare marmellate e miele. “Sono nato … Continua
Da nove anni Benvenuto Fico Secco rappresenta l’appuntamento ufficiale con cui viene inaugurata la vendita dei fichi secchi di Carmignano. Sui banchi si possono comunque trovare altri prodotti del posto, come l’olio e il vino nuovo, e ci sono poi i prodotti presidio Slow Food. Nella tre giorni che si svolge nel terzo fine settimana … Continua
Ottobre, è tempo di castagne. E al prelibato frutto, protagonista della tavola nel periodo autunnale, Bacchereto dedica la tradizionale “Festa della castagna”, giunta quest’anno alla trentaquattresima edizione. La manifestazione, organizzata dalla Polisportiva di Bacchereto grazie all’insostituibile apporto dei suoi infaticabili volontari, avrà luogo nell’arco di due finesettimana: si parte sabato 17 ottobre e domenica 18 … Continua
Cinque appuntamenti per un percorso che mischia sapientemente storia e agricoltura, gastronomia e i prodotti più tipici della cucina toscana (e non solo). Prodotti anche da assaggiare, in tavola con la fattoria di Artimino e la più giovane azienda “Frigionaia”. Il museo archeologico comunale di Artimino organizza cinque ‘degustazioni antiche’: tre domeniche, a partire dal … Continua
Guido Prosperi, classe 1926, ottantanove anni portati con la disinvoltura di un fisico ancora integro e di una mente estremamente lucida, è uno dei sempre meno numerosi vecchi contadini della Carmignano che fu. Gli abbiamo chiesto alcuni ricordi ed aneddoti riguardanti la lavorazione ed il commercio dei fichi secchi, che insieme al vino ed all’olio … Continua
“Calici di stelle” ‘triplica’ per il terzo anno consecutivo. La festa infatti, come accade dal 2013, si svolgerà in tre giorni (anzi tre notti consecutive) l’ 8, 9 e 10 agosto. Un sabato, una domenica ed un lunedì, che nello specifico è la notte di San Lorenzo, appuntamento fisso di tutta l’iniziativa. L’evento è oramai … Continua
Nel Settecento Filippo Mazzei, medico, diplomatico e girovago di Poggio a Caiano, nobile cadetto già consigliere del re di Polonia e più tardi amico del futuro presidente americano Thomas Jefferson, soggiornò per qualche tempo a Londra e spesso pranzava con i personaggi più influenti della grande metropoli. Una sera, a casa del signor Neave, decise … Continua
Vocazione e innovazione. Vocazione e sperimentazione. E tradizione naturalmente, che non è qualcosa di immobile, come sottolineava spesso il conte Ugo Contini Bonacossi, tra i padri della rinascita del Carmignano alla fine degli anni Sessanta, ma una lenta linea in movimento a cui ogni generazione regala il proprio contributo. Vocazione, sperimentazione e tradizione sono le … Continua
Torna anche quest’anno “Calici di stelle”, notte per gli amanti del vino ma anche delle stelle, festa non solo per esperti enonauti ma anche per chi del vino (di Carmignano) vuole imparare qualcosa in più e festa per tutti, per le famiglie e per chi ama la musica, per chi vuole gustarsi salumi, manicaretti, formaggi … Continua
Vini e fattorie protagonisti il 31 maggio 2015: a Bacchereto anche il 2 giugno. Si avvicina la domenica più amata da tutti gli appassionati di vini: quella a fine maggio in cui fattorie di tutta Italia aprono le proprie porte e i vini si possono assaggiare. Si avvicina “Cantine Aperte”, l’iniziativa del Movimento del turismo … Continua
Cene in fattorie e poderi, per gustare piatti semplici elaborati con sapienza e fantasia rispettando però ambiente e salute. A Carmignano si cena a chilometri zero e nel segno del bio: costo 30 euro a persona. E la finalità è doppia: non solo far conoscere e continuare a parlare del biodistretto che si vuole costruire … Continua
Ultimi posti per un serata Doc, che si aprirà con una degustazione di olio per poi proseguire con una cena tipica fatta di vecchie ricette tradizionali come la pastacciutta al sugo finto, ovvero pommarola ricca al vino rosso, risotto naturale ai porri,arrosto e crostate di marmellate fatte in casa. L’appuntamento è al Podere Midolla a … Continua
Cena o pranzo in azienda prima di Natale, per le feste e il primo dell’anno. E’ la proposta dell’azienda agricola “Poderi del Poggio dei Colli” a Santa Cristina a Mezzana in via Poggio dei Colli 23. Sono aperte le prenotazioni per la cena del 18, 19 e 20 dicembre e il pranzo del 21, 25, … Continua